大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇酱香拌面做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菌菇酱香拌面做法的解答，让我们一起看看吧。
打卤面怎么做好吃？
我是大胖家常菜😄面条是早餐最长吃的，好吃又简单，面条也有各种做法油泼面，拌面，炒面，打卤面，口味各不相同今天我们说一下打卤面，打卤面最重要的就是卤子了，可以做成西红柿鸡蛋的，菌菇的，尖椒肉的，香菇肉酱的，香椿肉的，等等。
尖椒肉丝打卤面
用料
鲜面条250克，瘦肉一块切丝，尖椒两个切丝，蒜两瓣切末，葱花，姜末，黄豆酱，盐。
做法
1锅里加油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。2放入青椒丝煸炒变软，加入两勺黄豆酱和一点点盐翻炒出香味出锅3锅里水开下面条，煮熟捞出过一下凉水，放上炒好的尖椒肉丝就可以吃了，美味又简单哦。
四鲜打卤面
用料
面条250克，瘦肉切丁，半个土豆切丁，一个辣椒切丁，半个茄子切丁，一个西红柿切丁，葱姜蒜切末，盐，糖，老抽，生抽，耗油，十三香，鸡精。
做法
打卤面好吃主要是卤子做的入味，加在面里就是一碗让你回味无穷的打卤面，一碗打心里天天都想来两碗的面。
面味道好不好，取决于面和汤料，熬制的汤料味好，面又筋道就是一碗香喷喷的面条。
今天做字碗不用太多食材就能特别美味的打卤面。
五花肉洗干净切成丁再剁成肉末，装入碗中加生粉生抽炒菜油适量腌制20分钟，这样做出来的打卤面肉末吃起来口感嫩滑。
香菇洗干净切成小丁，小葱洗干净切成葱花，再切点榨菜丁和蒜末备用。
打卤面的面条自己会售高的最好，怕麻烦又不会擀面条的，建议买湿面条。
湿面条做打卤面软香又筋道，而且还不容易粘连起坨。
锅热倒入油，把配料香菇丁先下锅炒香，再放榨菜和蒜末和肉末一起翻炒片刻，倒老抽上色，白糖提鲜，然后加上两勺牛肉酱拌均匀，最后倒入适量的开水焖3分钟左右出锅，这样的杂酱卤子就做好了。
煮面水烧开，先加点盐和油，再把面天入锅煮熟，这样煮出来的面条不粘连，吃起来筋道香滑。
煮好的面放入碗中，喜欢干点的可以不用加面条汤，再舀上两大勺杂酱卤子，这碗面比吃肉都香。
夏日炎炎，酸菜肉打卤面，味道好极啦！
主料:挂面60克，酸菜45克，瘦肉30克，蒜末少许
调料:盐，鸡精，生抽，辣椒酱，水淀粉，生抽各适量，食用油，芝麻油各少许
（1）酸菜洗净，切成碎末
（2）锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油，盐，鸡精
（3）放入面条，搅匀，煮熟
（4）捞出面条装碗待用
（5）热锅起油，倒入肉末炒至变色，再加入生抽，撒上蒜末，快速翻炒出香味，倒入酸菜炒匀，注入适量清水
（6）加少许辣椒酱，盐，鸡精，老抽，水淀粉，芝麻油，拌匀入味
（7）关火后盛出锅中的原料，浇在面条上即可
很高兴回答你的问题，打卤面是我们北方很受欢迎的一道主食，尤其配上手擀面，儿时妈妈的味道！下面给大家分享一下从妈妈那里学来的打卤面方法。
第一，准备好500克五花肉（本人爱肉食，准备的多一些），20克干木耳泡发，20克金针泡发，新鲜的蒜苔一把，水淀粉适量。
第二，面粉适量，加入一个鸡蛋，2克左右食盐，加水活成偏硬一点的面团，醒面半小时，用自家备用的大擀面杖赶成薄厚适中的面皮，切成面条备用（面条的薄厚宽窄根据个人口味）。
第三，炒卤，起锅烧油，油温五成热放入五花肉小火煸炒出油，加入料酒葱姜蒜小米辣，适量酱油老抽耗油继续煸炒一分钟，然后倒入泡发好的木耳金针，根据口味加盐，炒三分钟加入清水 ，水不用太多，漠过食材即可。小火炖十分钟，加入蒜苔段，些许香油，少许鸡粉，关火。（蒜苔用余温正好闷熟，而且不失本味）
第四，另起锅烧水煮面，面熟捞出加入卤汤，美味既成，上桌开吃，呵呵。😀😀😀
到此，以上就是小编对于菌菇酱香拌面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇酱香拌面做法的1点解答对大家有用。