大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇冷菜浇汁的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菌菇冷菜浇汁的做法的解答，让我们一起看看吧。
菌菇清汤正宗做法？
方法步骤如下：
1、菌菇类洗净切片
2、葱姜蒜切片，放入油锅中爆香
3、加入洗净切片的各种菌类，翻炒至菌类变软，加入生抽、老抽、鸡精
4、加入清水没过菌类之后，再多加半碗水
5、往碗里放入适量淀粉，用清水化开，出锅前慢慢加入汤中
6、再煮三分钟至汤汁略浓时，放适量盐，撒入一些香菜，出锅即可
菌菇汤
主料
白玉菇1盒 蟹味菇1盒
杏鲍菇200克
辅料
料酒半勺 生姜几片
盐适量
菌菇汤 的做法步骤
1. 三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟
2. 把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根
冻菌汤的家常做法？
首先我们需要一些猪油，将猪油烧热，放入老姜片，蒜片，几根泡野山椒段，翻炒一下，将冻菌倒入锅里翻炒出香味，然后倒入开水大火煮开，切几片豆腐放入锅里，慢火炖10分钟，将拌过淀粉的猪瘦肉片倒入锅中，微微煮2分钟，撒上小香葱花，起锅即可，味美鲜香，齿颊留香……
冻菌汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是一种比较简单的家常做法：
所需食材：干冬菇、木耳、鲜香菇、白菜、姜片、葱、盐、胡椒粉、火腿肠等。
步骤：
1. 首先将干冬菇和木耳用温水泡软后洗净，鲜香菇切成薄片备用；
2. 接着把白菜叶子撕成大小适中的块状，姜片切成细丝，葱切成小段备用；
3. 将适量清水倒入炖锅中，加入泡好的冬菇、木耳和鲜香菇，加入适量盐和胡椒粉，开火煮沸（注：不要放任何油脂）；
4. 然后放入白菜块进煮，开锅后调小火煮约10分钟至白菜变软；
5. 放入姜丝和葱段，加一点点火腿肠煮至完全熟透；
6. 最后，关火取出姜片、葱段、火腿肠，盛出即可。
首先，准备好所有食材，包括冻菌食材，蔬菜，肉类，鱼类等。准备好所有所需的调料，包括蒜头，葱，姜，干辣椒，花椒，酱油，醋，糖，油等。
其次，将所有的冻菌食材，如蔬菜、肉类或鱼类等，放入热水中浸泡，约5分钟左右，直到它们完全融化，然后将它们用温水洗净，将其他食材准备好。
接下来，将洗净的冻菌食材，蔬菜，肉类，鱼类等放入煲中，加入适量的水，然后放入调料，如蒜头，葱，姜，干辣椒，花椒，酱油，醋，糖，油等。
最后，将煲中的食材煮至汤汁收缩，改小火，搅拌均匀，待汤汁煮开后，尝试口感，如果确认味道，可以立即停止火力，将汤盛到碗中，最后撒上葱花，就可以享用美味汤品啦。
菌汤的熬制方法及配料？
原料：
干茶树菇250克、干香菇600克、干鲍鱼菇300克、干牛干菌200克、干杏鲍菇400克、干松茸100克、干猴头菇200克、压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片、姜片、葱节、枸杞、大枣、盐、鸡精、味精、压猪排骨的鲜汤、压猪排骨的油脂各适量、香辣酱味碟1个
制法：
1、熬菌汤：
把各种干菌原料混合后，打成粗粒，用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤。
2、兑菌汤火锅：
取一砂煲放入姜片，把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去，再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂，等到掺入压猪排骨的鲜汤和熬好的菌汤后，撒上葱节、枸杞和大枣，开大火煮熟便成菌汤排骨火锅。食用时，蘸香辣酱味碟即可。
到此，以上就是小编对于菌菇冷菜浇汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇冷菜浇汁的做法的3点解答对大家有用。