大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菇菌炖鸡汤做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菇菌炖鸡汤做法的解答，让我们一起看看吧。
炖鸡汤加入什么更鲜美？
鸡汤想要鲜美，首先是要去油腻。
我是个人爱好做饭，所以观点也是平常实践中得来。
一定要先把鸡肉洗干净，洗去血水，最好焯一遍，防止营养流失的话就时间缩短。
鸡汤适合与茶树菇、香菇、党参、竹荪（这个东西真的好吃，我爱上了）、山药～炖着都很香甜。
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因为我养了五个大棚的鸡，所以我老婆有事没事就去鸡寮里捉鸡，炖鸡汤也是我老婆最常做的，我老婆炖过花旗参鸡汤、板栗炖鸡汤、山药炖鸡汤、虫草花炖鸡汤等等，但是我最喜欢的还是椰子炖鸡汤。
因为椰子是我们海南的特产，不管做什么菜都喜欢放椰子，像是一些糕点：木薯果、南瓜果、薏粑都会放椰子，所以大补的鸡汤肯定也要放椰子了。
含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖的椰汁和椰肉、椰汁营养非常丰富，还具有清暑解渴的功效，椰子可以选用椰青或者老椰子。
椰青炖起来更香更甜。但是因为椰青比较年轻，所以肉吃起来比老椰子嫩多了没老椰子的肉韧香，老椰子炖起来香和甜都没椰青效果好，但是椰肉吃起来很香，很有椰味，我更加喜欢用老椰子炖，俗话说姜还是老的辣，老椰子更深得我心。
加入椰子之后不放其他的配料也很好喝，煮出来的鸡汤很甜，我儿子说就算天天喝都不腻，我就觉得有点甜了，每次都要在碗底下加一点盐调味再装汤，同样很鲜美。椰子炖鸡值得一试哦！
以上就是我的回答，最后别忘了关注我@海南茂哥，每天更新视频，带你体验地道的海南农村生活！
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鸡汤是我们日常喝的最多的汤品了。用鸡熬的汤可实在是太多了。一般熬汤的鸡最好选用老母鸡。因为母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。母鸡汤有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。比起公鸡来,母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人。但是,也不能滋补过头。一般公鸡用来做白切或者口水，红烧的更适合。
鸡汤虽然营养，但是鸡肉相对于其它的肉来说胆固醇相对高些，所以鸡肉和鸡汤吃太多不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。所以熬鸡汤的时候尽量选择瘦点的，太肥的鸡熬出的鸡汤太油，实在买了肥的，尽量把脂肪块割掉。
鸡汤怎么熬才更鲜美？
也许你喝多了香菇炖鸡、黄氏乌鸡汤、当归乌鸡汤、椰子鸡汤 等等。但我我最近熬了一次四菌乌鸡汤，我觉得这是我喝过那么多的鸡汤当中最鲜，最好吃的鸡汤。在这里介绍给大家：
乌鸡半只 姬松茸干菌、茶树菇干、竹荪干、鸡油黄菌 料酒 姜片 盐
所有的菌菇用温水泡开洗去泥沙，泡软。
鸡肉焯水洗净后放入锅中，放入所有泡好的菌菇、料酒和姜片一起炖煮开，水开后改小火炖一个半小时。起锅前放盐调味即可。
冬天是进补的时候，我们会有很多的选择，但是过量进补也不见得是好事情。所有进补也要适当进补，特别是熬汤的时候，可以少放些肉多放些胡萝卜，青菜或者菌菇类的素食一起熬，这样既可以适当降低嘌呤的含量，也能够多补充维生素。
前阵子《都挺好》热播的时候，我跟着学了里面的菜，有一集明玉和老蒙吃饭，老蒙跟明玉说这家的汤很不错，明玉吃着吃着吃出了熟悉的味道，后来在后门遇到了石天冬。当时明玉喝的就是老母鸡汤，我如法炮制了同款鸡汤，味道真的非常好，分享给你，如果觉得不错也可以去我的头条中查看完整文章。
食材：老母鸡、玉米、红枣、枸杞、山药、茯苓、黄芪
调料：生姜、盐
做法：
1、老母鸡洗净后切块，锅里烧水，水开后把老母鸡放入锅里焯烫后捞出，然后用清水冲洗干净。
2、把玉米切成条状。
3、把所有食材放入砂锅里，倒入清水没过食材。
4、大火煮开后，加盖转小火焖煮3个小时左右。
5、撒盐调味，盛出即可。
到此，以上就是小编对于菇菌炖鸡汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菇菌炖鸡汤做法的1点解答对大家有用。